Per definizione il marketing sensoriale, detto anche polisensoriale, raggruppa l'insieme delle tecniche marketing che mirano ad utilizzare uno o l'insieme dei 5 sensi. Una strategia che ha lo scopo di stimolare e coinvolgere i sensi del consumatore con reazioni di tipo affettivo, cognitivo e comportamentali per influenzare le sue decisioni, migliorare l'esperienza d'acquisto e per meglio identificare un brand.

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